フェンネル

　　

***2000年4月撮影***

★別名スウィートフェンネル　和名ウイキョウ（茴香）★セリ科ウイキョウ属★多年草 ★原産地　地中海沿岸★草丈　150〜200cm★タネまき期・株分け適期9〜10月、4〜5月。★開花期　5〜8月 ★利用法　料理、ティー。種実はパン、菓子、ピクルス作りに。ポプリ、ドライフラワー、タッジー・マッジー。消化促進、健胃、去痰。 ★育て方のポイント　秋か春に直まきし、間引いて株間を50cm以上にする。根が直恨性なので容器栽培の場合は大きめのものを選ぶ。交雑しやすいので ディルやコリアンダーの近くで栽培しない。日当たり、風通し、排水のよい場所が適。高温時の乾燥に弱いので、夏期は水を切らさないように注意する。 移植を好まないが、2年以上たった株は可能になり、株分けもできる。 ★収穫　播種から2ヶ月くらいは間引き苗を、次いで葉が利用できるようになり、その後、花蕾、種実を利用する。

***2000年7月撮影***

私の観察日記(2000/4) 苗を4月に購入し,草丈は20cmくらい。収穫はまだ行っていない。 私の観察日記(2000/7) すごい、すごい。フェンネルがこんなに丈夫で、大きくなるものとは思っていなかった。 買ったとき苗が小さかったので、前のほうに植えたら、写真のように一番おおきくなっちゃった。（笑） 花も咲きました。黄色くて小さな花がたくさんついています。毎日のように収穫し、ハーブティを飲んでいます。 ダイエットにもなるみたい。（^-^）ニｺ。お勧めです。フェンネル。

資料：”楽しいハーブ作り”主婦の友生活シリーズ

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