わたしどもは長年、宝福寺の典座で料理をつくってまいりました。
昭和４８年、宝福寺が僧堂として復帰いたしましたため、修行を目的とされない一般の
方々の立ち入りが出来なくなり、これを期に境内金亀嶺のふもとに独立。
屋号は、八十四代住職　忘路庵老師に「金亀」と名付けていただきました。
　精進料理は、野菜、海藻、乾物、豆腐など、手近な旬の素材を使い、その持ち味を
存分に生かしてつくります。
　しかし、その種類にも限りがございますため、いろいろと工夫がしてあります。
五法（生ま、煮る、焼く、揚げる、蒸すの調理法）、五味（醤油、塩、砂糖、酢、辛の
調味料）、五色（赤、青、黄、黒、白の色彩）の組み合わせがそれです。
　これは舌で味わうとともに、目で見て味わっていただくことを重視しているからです。
一つの膳に及び、一つの膳の献立、器の並べ方など、すべて以上を組み合わせて
おります。
　宝福寺の国指定重要文化財、三重塔を眺めながら、伝統と現代味の調和された味
を是非、ご賞味ください。
●当家の精進料理は、雪舟御膳以外、すべて前日までの予約制となっております。
※雪舟御膳も満室の場合や、材料がなくなりしだいお断りさせていただきます。
　　出来る限り、ご予約ください。
●和室十部屋、四名様より百五十名様まで承ります。
●料金（税別）
　　団体（二十名様より） ・・・・・１,５７５円から
　　一般・・・・・・・・・・・・・・・・・・雪舟御膳　２,０７９円
　　　　　 　　　　　　　　　　　　　 会席膳 　　２,６２５円から５２５円きざみに６,３００円。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６,３００円以上のお料理につきましては、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご相談に応じます。
◇交通　総社駅より車で５分。徒歩２０分。