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 ジャガイモ ひと口メモ                            
畝作り
◎後で土寄せをするために、畝巾は60cm位は必要です。畝の高さは、雨水のたまりやすい低地では、少し高めにします。

種いも
◎家の台所で芽が出てきたものではなく、種いも用に栽培されたものを使ったほうがウイルスの感染していなくて安心です。切って使うときは、切り口を半日ほど日光にあてて、コルク状にしておくと腐りません。切り口に灰をつけることが知られていますが、腐敗防止にはあまり効果はありません。
◎夏植えの種芋は、土中で腐らないように切らずに丸ごと植え付けます。

元肥と定植
◎植え溝を15cmほど掘り、25cm間隔に種イモをおき、間に堆肥と配合肥料を置きます。上に5cmほど土を被せ、鍬などで抑えて落ちつかせます。

芽かき
◎たくさん芽が出てきたらなるべく早めに、2本を残して、芽かきします。根元をしっかり押えながら、1本づつていねいに、引き抜きます。1本だけ残して芽かきしますと、数はすくないけど、大きな芋がとれますし、芽かきをしないと、ピンポン玉のような、小さな芋がたくさんできます。

土寄せ
◎芽が20cm位になったときから、逐次土寄せをします。芋の肥大と、品質のために、大切な作業です。

追肥
◎土寄せのときにチッソ分の少ない肥料を少量施すこともありますが、生育がよい場合は追肥をしなくてもかまいません。

収穫
◎葉が枯れる頃、天気のよい日を選んで掘り出します。半日程、畑で表面を乾かし、軍手で皮が剥けないように丁寧に土を落とします。

貯蔵
◎風通しのよい、日陰で更に乾燥させて、もう一度土落しをしてから、穴を開けたダンボールに入れて、保存します。
 
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