以前見たとあるお菓子の本に載っていた『ストロベリーロマノフ』
いかにも露様っぽいお名前。
説明を見るとロシアの皇帝が愛したデザートとありました。
レシピが手元にないのでうろ覚えなのですが、
たしか苺と生クリームとアイスクリームをぐっちょんぐっちょんに混ぜた写真が載っていました…。
それがすごく納得がいかなくてですね！皇帝に出した菓子にしては
たしかにロシア菓子はフランス菓子に比べると工夫や技術は少ない傾向にあります（たぶん）。
それにしてもねえ…という疑問をヘタのお仲間と飲んだときに何気なく話題に出したところ、
「それはロシアの雪原に散った皇帝の血的なものを表してるんじゃないか」と
恐ろしいことをおっしゃるわけですよ…ヒエエエエ！（ガタブル）
やめて！そんな殺生な！（汗）というわけで少々調べてみました。
ネットでロマノフを調べると高確率で某イタリアンシェフのロマノフクリームのレシピが出てきます。
マスカルポーネチーズを使ったクリームです。
最初はこのクリームを使ってるからストロベリーロマノフなのかと納得しかけたのですが、
これたぶん本場のロマノフじゃない…という気がしてきました。
おそらくシェフのアレンジがかなり入っています。
だって露様っぽくないんだもん。
マスカルポーネチーズってあたりで既にイタリアンのかほりがしてるのですが
（ロシア菓子にもチーズはよく使われますけど）
卵黄と卵白を分けるとか、生クリームとメレンゲを別々に泡立てて、チーズとあわせてから
後からメレンゲと混ぜて泡を潰さないように混ぜ合わせるとか、そこそこの面倒くささ。
ぜっっっっったいロシア菓子じゃない…！！！
露様が作る菓子にそんな繊細さはないです（キッパリ）（怒られそうだ＜すみません・汗）
（いくつかレシピを探して作ってみた結果、
あちらの菓子は「混ぜて」「固める」だという仮説に至っております＜爆）
（そりゃあなた簡単なのばっかり選んで作ってるからですよ…と自分ツッコミ）
納得がいかないので更に調べたところ、
酒に漬けた苺にホイップクリームをかけたロマノフの記述が出てきて、ようやく納得したのでした。
酒びたしのイチゴなら露様っぽいですよね！（私は露様をなんだと思っているのか）
こういう流れを推測（妄想ともいう＞根拠ゼロですのであまり信じないでください）
言うまでもないことですが、
調べる過程で見たところでは、マスカルポーネあわせてみたり、アイスクリーム混ぜてみたり
アイスクリームの中には刻んだイチゴを混ぜてみたりと色々アレンジされてるようですので、
どれも間違いというわけではないんですよ〜。
でも露様っぽくするなら酒は欠かして欲しくないですかね…（笑）
出来ればオレンジ系の酒？
それはそれとして某イタリアンシェフのロマノフクリームは大絶賛されていたのでそのうち作ってみたいですｖｖ（じゅるり）